el abejorro

COLOR: Rojo brillante con destellos naranjas propios de la evolución en barricas.

AROMA: Puro y limpio a frutos rojos como cerezas y especias.

EN BOCA: Delicado y elegante. Este vino muestra intensidad de frutos rojos frescos como cerezas y frambuesas. En el paladar se muestra liviano, balanceado con una mineralidad y estructura que dan forma a un vino con una vívida tensión y balance de textura. Retrogusto largo y agradable.

Análisis

Notas del Enólogo

Las uvas provienen de un viñedo ubicado en el distrito de Los Árboles en Tunuyán, Mendoza. Las mismas fueran cosechadas manualmente temprano a la mañana utilizando bins. Luego las mismas fueron despalilladas y colocadas en 4 bins donde realizan 4 microvinificaciones. En 2 se hace una maceración pre-fermentativa con bajas temperaturas con 4 días y adicionando levaduras seleccionadas. En los otros 2 bins fermenta con levaduras indígenas. Luego se trasiega a barrica de roble francés de 2do uso donde hace maloláctica natural. Añejamiento en barricas de roble francés durante 18 meses y 12 meses en botella. El resultado es un vino “hecho a mano” que combina frutos rojos suaves con una mineralidad adyacente y fina estructura.

COLOR: Ruby profundo con destellos violáceos.

AROMA: Intenso y puro a frutos rojos maduros y suaves como ciruelas y cerezas.

EN BOCA: Potente, justo y elegante. Este vino muestra intensidad de frutos rojos maduros. En el paladar se muestra concentrado y generoso en peso, balanceado con una mineralidad y estructura que dan forma a un vino con una vívida tensión y balance de textura.

Análisis

Notas del Enólogo

Las uvas fueran cosechadas manualmente temprano a la mañana utilizando bins. Luego las mismas fueron despalilladas y molidas. Maceración pre-fermentativa. Fermentación durante 15 días en tanques de acero inoxidable con temperaturas entre 25-29 C. Maloláctica natural. Añejamiento en barricas de roble francés durante 12 meses y 6 meses en botella. El resultado es un vino “hecho a mano” que combina frutos rojos suaves con una mineralidad adyacente y fina estructura.

COLOR: Rojo intenso con destellos violáceos.

AROMA: Tabaco, pimienta negra y frutos rojos maduros.

EN BOCA: Elegante y potente, pleno de frutas rojas y negras maduras. Invade el paladar dejando un retrogusto amplio y prolongado. La crianza en barricas nuevas de roble francés permite realzar su elegancia sin tapar características frutales.

Análisis

Notas del Enólogo

Este Cabernet Sauvignon proviene de un viñedo de 12 has ubicado en Maipú a 800 metros sobre el nivel del mar. El mismo tiene una antigüedad de 15 años y provee rendimientos bajos de 4.000kg/ha aprox. La cosecha es manual y se realiza cuando la uva está bien madura durante los primeros días del mes de Abril. Luego los racimos son llevados a bodega y las uvas son despalilladas y molidas. Maceración pre-fermentativa en frio durante 24-48 hs. Fermentación durante 15 días en tanques de acero inoxidable con temperaturas entre 25-29 C. Maloláctica natural con borras finas. Añejamiento en barricas de roble francés durante 12 meses y 6 meses en botella.

COLOR: Dorado intenso y brillante.

AROMA: Aromas envolventes a fruta tropical, notas cítricas y minerales.

EN BOCA: Fresco y balanceado. Buena acidez, volumen y complejidad que aportan elegancia al vino.

Análisis

Notas del Enólogo

Las uvas provienen de viñedos seleccionados en el Valle de Uco. La cosecha se realiza generalmente temprano en Marzo pero puede adelantarse o atrasarse dependiendo de las condiciones climáticas. La misma es realizada en forma manual utilizando bins de 25 kgrs. Luego las uvas son transportadas a bodega donde se realiza el despalillado y molienda. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable durante aprox 20 días a temperaturas que rondan los 17 grados. Luego de embotellado el vino reposa 3 meses antes de liberarse.

COLOR: Ruby profundo con destellos violáceos.

AROMA: Mezcla fina de frutos rojos y suaves hierbas.

EN BOCA: Frutal y elegante. Este vino muestra intensidad de frutos rojos. En el paladar se muestra con generoso peso, balanceado y con taninos firmes.

Análisis

Notas del Enólogo

La cosecha se realiza hacia finales de Marzo en los viñedos ubicados en Maipú, Mendoza. Las uvas fueran cosechadas manualmente temprano a la mañana utilizando bins de 25kgrs. Luego las mismas fueron despalilladas y molidas. Maceración pre-fermentativa. Fermentación durante 15 días en tanques de acero inoxidable con temperaturas entre 25-29 C. Maloláctica natural. El resultado es un vino fresco que combina frutos rojos suaves con toques herbáceos.